Santé Gastronomia

General information

Em países como França e Suíça as pessoas levantam suas taças e brindam “Santé!”, desejando boa saúde aos convidados.
A escolha deste nome vem da nossa intensão em manter um espirito de vida saudável e práticas sustentáveis utilizando alimentos naturais, frescos e preferencialmente integrais e orgânicos.
Acreditamos que a gastronomia é uma forma de manifestação cultural. Assim como a música ou a dança, a gastronomia transfere seus saberes entre gerações e estas fazem suas adaptações de acordo com a realidade contemporânea.
Dentro deste contexto, queremos cada vez mais resgatar as receitas caseiras e valorizar a cozinha de todos os cantos do Brasil, mas obviamente, adaptando a técnicas modernas, em releituras mais saudáveis e sustentáveis.